Ce poivre vert est "déshydraté" par lyophilisation, procédé qui garde au mieux les qualités gustatives du poivre.

A l'oeil les grains gardent leurs belles apparences toute en rondeurs, au goût on est très proche des notes de fraicheur du poivre. A découvrir si vous êtes amateur de poivre vert

Tremper les grains 30 mn dans de l'eau tiède avant de les cuisiner

Récolté avant sa maturité, le poivre vert est peu piquant. Prévoir une cuillère à café pour 2 personnes

Accord : Sauce crème au poivre vert, lotte au poivre vert, tournedos et entrecôte au poivre vert